speciál menu
30.01.2016 17:41
| krém z topinamburu, telecí konfit, houby jerusalem artichoke soup, veal confit, ceps |
160,- |
| barevné mrkve, kozí sýr, lístky salátů carrots, goat cheese, herbs |
130,- |
| husí játra, celerové pyré, ořechy goose livers, celeriac puree, nuts |
180,- |
| hovězí tatarák, řepa, lanýž beef tartar, beetroot, truffle |
230,- |
| losos, okurka, kopr, kandovaný zázvor salmon, cucumber, dill, stem ginger |
145,- |
| polévka z dýně, kroketa, kompot pumpkin soup, croquette, compot |
135,- |
Hlavní chody
| mořský vlk, čočka, quinoa, nakládaný fenykl sea bass, lentil, quinoa, pickled fennel |
440,- |
| treska, celer, řapík, ořechy, jablka cod, celeriac, celery, nuts, apple |
430,- |
| selečí bok, krémová kapusta, kadeřávek, dýně suckling pig belly, savoy cabbage, pumkin |
350,- |
| srna, foie gras, žlutá řepa, noky venison, foie gras, yellow beetroot |
450,- |
| hovězí květová špička, žebro, brokolice beef, rib, broccoli |
445,- |
| kachní prso, petržel, kroupy, houby, majoránka duck breast, barley, parsnip, ceps, marjoram |
335,- |
Dezerty
| čokoláda, madle almonds, chocolate |
160,- |
| jablka, rozmarýn, jogurt apples, rosemary, yogurt |
160,- |
| výběr českých sýrů czech cheese |
210,- |
Menu
| nabízíme po celý den | |
| plátky hovězí svíčkové, rukola, telecí šťáva, domácí hranolky beef tenderloin, rocket, parmesan, veal stock |
250,- |
| trhané listy salátů, pečený losos, ředkvičky, kopr salad leaves, salmon, radishes, dill |
190,- |
| hovězí burger v domácí briošce, vypečená slanina, cheddar, domácí hranolky beef burger, brioche, bacon, cheddar, chips |
230,- |
| domácí bramborové noky, telecí šťáva, pancetta, rukola potato gnocchi, pancetta, veal jus, rocket |
220,- |
| restované tygří krevety, česnek, zázvor, pinie, rozpečený chléb tiger prawns, garlic, ginger, pine nuts, herb bread |
195,- |
| hovězí consommé, domácí nudle, kořenová zelenina consommé, homemade noodles, root vegetable |
110,- |
